Dia dos Namorados

Chegou o mês do amor e nós preparamos uma surpresa para os casais apaixonados celebrarem a data: um menu-degustação especialíssimo, com cinco etapas, servido apenas no jantar do dia 12/06. A experiência conta com couvert, três snacks, um primo e um secondo prato à escolha e sobremesa.

Veja abaixo o menu completo.

Menu Degustacao

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Pães de fermentação natural do Evvai e manteiga de massa madre

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Bomba de Vieira, Lardo e Pancs

Tortinha de couve-flor em texturas

Folha de batata, coalhada de ovelha e “cheiro-verde”

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Polenta taragna, ovo mollet defumado e bacallà mantecato

ou

Beterraba amarela, coucous de Urarini e zabaione de beterraba vermelha

ou

Tortellini di Manzo e esprima de queijo Cuesta

ou

Fregola Defumada com tomatinhos e beringela confiada

ou

Pargo e alcachofras em caldo aerado de peixe e trufa preta

ou

Costela de longo cozimento, mandioca defumada e Porcini

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Fondente de Chocolate, gelato de rosas e a sua rosa…

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